Una famiglia che tramanda la tradizione

Cantina Marchetto

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Appassimento secondo tradizione

Gambellara Recioto D.O.C. Tradizionale

Questà è la raccolta e la lavorazione dell’uva garaganega per ottenere il magnifico recioto. Le uve di Garganega vengono selezionate a mano tenendo conto della maturazione, la posizione del grappolo sulla pianta e la loro dimensione spargola. Successivamente vengono messe a riposare in delle cassettine, un tempo si usavano le “arele” dei bacchi da seta, nella fruttaia al centro della nostra tenuta nella località coste. Il riposo e appassimento in questo luogo ben arieggiato per circa 90 giorni, la successiva spremitura soffice e la fermentazione che avviene con i lieviti indigeni danno origine a questo vino tradizionale della nostra zona.

CONTATTI

Azienda Vitivinicola Marchetto s.s.a.
p. iva IT 04016330245

Via Monsignor Fossà, 5 Gambellara 36053 (VI)

+39 0444 444 172

info@marchettovini.it

Uva garganega su terreni di tufi basaltici

Marchetto, cantina in Gambellara

Gambellara è un paese immerso nelle verdi colline, ideale sia per una piacevole ed ecologica gita fuori porta, sia per la rinomata produzione vinicola.

Tutta l’uva proviene dai nostri vitigni

Vigneti coltivati a pergola veronese sulle colline vulcaniche di Gambellara.

marchetto “meo” di gambellara

Luciano con la moglie Giordana e ultimo arrivato il loro figlio maggiore Federico, portano avanti con umiltà ed orgolio il sapere vinicolo tramandato dal nonno Emilio